Nằm ở Tokyo, Takumi Tatsuhiro nổi tiếng với kỹ thuật sushi Edo-mae tinh tế, được trao tặng một sao Michelin, là điểm đến không thể bỏ qua cho những người yêu thích sushi.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Tatsuhiro Atsushi theo đuổi triết lý "sushi là nghệ thuật", tập trung vào hương vị tự nhiên và tính thời vụ của nguyên liệu, từ nhiệt độ cơm giấm đến cách chế biến cá sống, mọi chi tiết đều được hoàn thiện một cách tối ưu.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn đặc trưng bao gồm nhiều loại nigiri tuyển chọn, như bụng cá ngừ béo ngậy, nhím biển ngọt ngào, và các loại cá thịt trắng theo mùa, mỗi miếng sushi đều thể hiện sự theo đuổi tột cùng về sự cân bằng và độ tươi ngon của đầu bếp.
Không gian và bầu không khí
Quầy bar gỗ bách chỉ có tám chỗ ngồi, tạo ra bầu không khí ấm cúng và tập trung, cho phép thực khách chiêm ngưỡng cận cảnh kỹ thuật cắt và nắn sushi của đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tuần, khuyến nghị mặc trang phục lịch sự. Nhà hàng nằm ở trung tâm Tokyo, giao thông thuận tiện.