Ubicado en Londres, Tom Brown at The Capital reinterpreta el marisco de primera calidad con un enfoque británico moderno, galardonado con una estrella Michelin. El chef Tom Brown transforma los sabores del litoral británico en un arte refinado en el plato.
Filosofía del chef
Tom Brown mantiene la convicción de "del océano a la mesa", enfatizando la pureza y sostenibilidad de los ingredientes. Es experto en resaltar la dulzura natural del marisco con técnicas sencillas, fusionando la tradición británica con la creatividad contemporánea.
Experiencia emblemática
Imprescindibles: la "Ostra con mantequilla de algas" y el "Rodaballo de Dover a la parrilla", acompañados de verduras de temporada y salsas exquisitas. El menú degustación muestra la diversidad del marisco británico en su totalidad, con cada plato lleno de sorpresas.
Ambiente y entorno
El restaurante se encuentra dentro del hotel The Capital, con un espacio elegante y acogedor, decorado con tonos azules y blancos marinos que crean una atmósfera de lujo discreto para cenar.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, que es más popular. El código de vestimenta es smart casual, ideal para una cita romántica o una comida de negocios.