Tọa lạc tại London, Tom Brown at The Capital là nhà hàng đạt sao Michelin một sao, nổi tiếng với cách chế biến hải sản cao cấp theo phong cách Anh hiện đại. Đầu bếp Tom Brown biến hương vị tươi ngon của vùng biển nước Anh thành những tác phẩm nghệ thuật tinh tế trên đĩa.
Triết lý của đầu bếp
Tom Brown theo đuổi triết lý "từ đại dương đến bàn ăn", nhấn mạnh sự thuần khiết và bền vững của nguyên liệu. Ông sử dụng kỹ thuật đơn giản để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản, kết hợp giữa truyền thống Anh và sự sáng tạo hiện đại.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là "Hàu sốt bơ rong biển" và "Cá bơn Dover nướng than", kết hợp cùng rau củ theo mùa và nước sốt tinh tế. Thực đơn theo set hoàn chỉnh thể hiện sự đa dạng của hải sản Anh, mỗi món ăn đều đầy bất ngờ.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng nằm trong khách sạn The Capital, không gian trang nhã và ấm cúng, được điểm tô bằng tông màu xanh dương và trắng của biển cả, tạo nên bầu không khí ẩm thực sang trọng nhưng tinh tế.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Trang phục smart casual là phù hợp, lý tưởng cho những buổi hẹn hò lãng mạn hoặc bữa tối công tác.