在台北繁华的巷弄中，Torishou 鸟翔以极致烧鸟技艺征服饕客味蕾，将日本职人精神融入台湾在地风土。这里的每一串炭火烤物，都是对食材与时间的致敬。
主厨理念
主厨小林英明承袭东京名店修业经验，坚持使用台湾优质鸡种，以备长炭精准掌控火候。他相信「串打ち三年、焼き一生」，将烧鸟从街头小吃提升至艺术层次。
招牌体验
必尝「鸡肉丸子」与「鸡腿葱串」，肉汁丰盈、炭香四溢；套餐中的「鸡肝酱最中」与「鸡汤拉面」更展现创新巧思。搭配主厨精选清酒，为味蕾带来层层惊喜。
环境氛围
仅设8席板前座位，昏黄灯光与桧木吧台营造出沉稳静谧的日式空间，让食客近距离感受炭火与刀工的现场演出。
实用资讯
仅接受预约，适合重要纪念日或低调商务宴请。建议穿着简洁正式，以便融入高雅氛围。