ตั้งอยู่ในฮ่องกง "Yong Fu" (หย่งฝู) มีชื่อเสียงในด้านอาหารหนิงโปอันประณีต นำความสดใหม่จากทะเลตะวันออกและเสน่ห์ของเจียงหนานมาสู่เมืองนานาชาติแห่งนี้ ร้านอาหารได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวในปี 2023 กลายเป็นจุดหมายปลายทางชั้นนำในเมืองสำหรับลิ้มรสอาหารเจ้อเจียงตะวันออก
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "กินตามฤดูกาล" คัดสรรวัตถุดิบทะเลและอาหารตามฤดูกาลที่ส่งตรงจากหนิงโปทุกวัน เขามุ่งมั่นฟื้นฟูรสชาติดั้งเดิมของหนิงโป ขณะเดียวกันก็ยกระดับความซับซ้อนและความประณีตของอาหารด้วยเทคนิคสมัยใหม่ ทำให้ทุกจานเผยให้เห็นความงามดั้งเดิมของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลองคือ "ปูแช่เหล้าพร้อมไข่แดงสด" ซึ่งสร้างความประทับใจด้วยไข่ปูที่อุดมสมบูรณ์และเนื้อปูนุ่มลื่น ส่วน "ปลาไหลผัดซอสหนิงโป" ชนะใจนักชิมด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของซอสและเนื้อสัมผัสที่เด้งดึ๋ง นอกจากนี้ "ปลาจวดเหลืองตุ๋นผักกาดดอง" มีน้ำซุปกลมกล่อมและเนื้อปลานุ่ม สื่อถึงแก่นแท้ของความเค็มและความสดของอาหารหนิงโปได้อย่างสมบูรณ์แบบ
บรรยากาศ
การออกแบบร้านอาหารผสมผสานองค์ประกอบคลาสสิกของเจียงหนานเข้ากับสไตล์มินิมอลร่วมสมัย สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราแต่แฝงความเงียบสงบด้วยแสงไฟนุ่มนวลและการตกแต่งที่สง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งหายากมาก เหมาะสำหรับการเลี้ยงอาหารธุรกิจหรืองานสังสรรค์สำคัญ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบลำลองทางการ