ตั้งอยู่ในเกียวโต Yusokuryori Mankamero ได้รับรางวัลมิชลินสองดาวจากฝีมืออาหารญี่ปุ่นอันยอดเยี่ยม เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการสัมผัสรสชาติของเมืองหลวงโบราณ ร้านอาหารตั้งอยู่ในย่านกิออน ผสมผสานความดั้งเดิมและความทันสมัย มอบประสบการณ์ทั้งด้านรสชาติและวัฒนธรรมให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "ชุน" (ฤดูกาล) คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน นำเสนอรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบด้วยวิธีการที่เรียบง่าย เขาเชื่อว่าทุกจานคือบทสนทนากับธรรมชาติ ถ่ายทอดจิตวิญญาณของอาหารญี่ปุ่นผ่านการปรุงรสและการจัดจานอย่างละเอียดอ่อน
ประสบการณ์เด่น
เมนูที่ต้องลองคือชุด "ไคเซกิ" ซึ่งไล่ระดับจากอาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน โดยเฉพาะเป็ดย่างถ่านจากเกียวโตและซาชิมิตามฤดูกาลที่สร้างความประทับใจที่สุด แต่ละจานเสิร์ฟพร้อมสาเกที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เพื่อยกระดับรสชาติ
บรรยากาศ
การตกแต่งภายในร้านเน้นไม้และวาชิ (กระดาษญี่ปุ่น) สร้างบรรยากาศเงียบสงบและสง่างามแบบเกียวโต ที่นั่งริมหน้าต่างสามารถมองเห็นสวนญี่ปุ่น ทัศนียภาพงดงามราวภาพวาดในทุกฤดูกาล
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งเดือน ช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นที่นิยมที่สุด การแต่งกายควรเป็นแบบกึ่งทางการ หลีกเลี่ยงชุดที่ดูสบายเกินไป