Zostera

Zostera坐落於巴黎，這家一星米其林餐廳以創意料理驚豔味蕾。主廚大膽探索海洋與陸地的邊界，將自然元素融入每一道菜餚。

主廚理念

主廚深受海洋生態啟發，尤其專注於海草（zostera）的永續利用。他認為料理應反映食材本質，透過精準技法與大膽組合，重新定義風味的可能性。

招牌體驗

招牌菜「海草與牡蠣」以新鮮海草包裹牡蠣，搭配海藻奶油，帶來鹹鮮與礦物感的完美平衡。另一道「森林中的海洋」則將鹿肉與海苔、松露結合，展現陸海交融的創意。

環境氛圍

餐廳設計簡約而溫暖，木質裝潢與海洋色調相呼應，營造出寧靜且親密的用餐空間。

實用資訊

建議提前數週預訂，尤其適合特殊紀念日。服裝要求為優雅休閒，午餐時段較為輕鬆。